菰田欣也 オフィシャルサイト
料理人 菰田欣也のオフィシャルサイトです。
whole4000について、菰田欣也のTV出演、イベント、講演情報など活動内容をお届けします。
また、出演講演依頼については下記詳細をご覧ください。
菰田欣也プロフィール
1968年東京都品川に生まれる。 品川の小中学校、大崎高校、を卒業。
その後、大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。専門学校の授業にて陳 建一氏と出会う。この時の授業での“マッシュルーム”の切り方に魅了され四川飯店へ入社を決意する。
1988年4月、赤坂四川飯店へ入社。 2001年セルリアンタワー東急ホテルにあるszechwan restaurant 陳 渋谷店の料理長就任。2008年7月 szechwan restaurant 陳 四川飯店グループ 総料理長就任。
現在ファイヤーホール4000のオーナーを務める。
他、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等に出演
TV雑誌出演情報
著書
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